В Буэнос-Айресе лучшие эмпанады ждут тебя на углу каждой улицы. Тестируй разные начиноки: мясо, курица, сыр и шпинат. Многие уличные продавцы предлагают свежие и горячие варианты, которые сделают каждый укус незабываемым. Секрет кроется в тесте – оно должно быть мягким и хрустящим одновременно, а начинка должна быть сочной и насыщенной вкусами.
В Рио-де-Жанейро попробуй коксинья – жареные куриные котлетки в тесте, которые подаются с острым соусом. Эти маленькие закуски идеально подойдут для перекуса между прогулками по пляжу или исследованием города. Стань частью местной культуры, попробовав коксинью с лимоном и соусом.
В Лиме стоит заглянуть к уличным торговцам, предлагающим севиче – свежий морепродуктовый салат с цитрусовыми и острыми специями. Именно на рынках города можно найти самые свежие и вкусные варианты этого блюда, которое является гордостью перуанской кухни. Внимание стоит уделить не только качеству рыбы, но и маринаду.
Переходя в Сальвадор, открой для себя настоящие акарихе – жареные пирожки с фасолью и креветками. Эти местные угощения идеально сочетаются с холодным пивом. А если ищешь что-то с необычным вкусом, обязательно попробуй мофейту – тушёное мясо с бананами и рисом, популярное в Центральной Бразилии.
Лучшие места для уличной еды в Бразилии: от фудкортов до местных рынков
Для настоящего опыта уличной еды в Бразилии отправляйтесь в Рио-де-Жанейро, где на площади Лапа можно найти множество фудкортов с блюдами от традиционного акараже до жареных кебабов. В этом районе еда всегда свежая, а атмосфера дружелюбная.
Не пропустите Сальвадор, особенно район Pelourinho. Здесь уличные продавцы предлагают популярные блюда, такие как acarajé (жареные бобовые пирожки с креветками) и moqueca (рыбный суп), которые идеально передают дух местной кухни. Этот район также известен своими яркими цветами и культурной атмосферой, что делает еду еще более вкусной.
Если окажетесь в Сан-Паулу, обязательно загляните на рынок Mercadão, где можно попробовать не только классические бразильские закуски, но и уникальные комбинации местных продуктов. Pastel de feira (песочное тесто с различными начинками) – это популярный выбор на местных рынках, а sandwich de mortadela с огромными ломтями колбасы – идеальный сэндвич для любителей мясных деликатесов.
Не забывайте про Feira de São Cristóvão в Рио. Это огромный рынок, где можно найти не только свежие продукты, но и множество уличных лавок с бразильскими деликатесами, например, жареные бананы с мясом или caldinho de feijão – традиционный суп из фасоли. Здесь не просто еда, а настоящая культура.
А для тех, кто предпочитает уличную еду в более спокойной обстановке, стоит посетить фудкорты в крупных торговых центрах, например, в Shopping Iguatemi в Сан-Паулу или Shopping Barra в Сальвадоре. Здесь можно попробовать разнообразные блюда, начиная от национальных до международных кухонь, но с уникальным бразильским акцентом.
Каждый уголок Бразилии готов предложить что-то особенное для любителей уличной еды. Независимо от того, где вы находитесь, здесь всегда можно найти вкусную и свежую еду, приготовленную с душой.
Как выбрать уличную еду в Перу: советы по безопасности и местные особенности
Выбирайте уличную еду, обращая внимание на чистоту мест, где она продается. Убедитесь, что продавцы используют перчатки и держат продукты в закрытых контейнерах. Популярные уличные блюда, такие как «севиче» или «кевоче», должны быть приготовлены на глазах у клиентов, чтобы вы могли видеть их свежесть. Избегайте пищи, которая уже некоторое время стоит на прилавке или выглядит неактуально.
Лучше выбирать места, где собирается много местных жителей – это обычно признак качественной еды. В туристических зонах часто встречаются точки с сомнительным качеством продуктов. Однако, если в окружении нет местных, будьте осторожны. Пищу, особенно мясные и рыбные блюда, проверяйте на температуру. Если еда выглядит как только что приготовленная, это хороший знак.
Покупать еду лучше утром или в первой половине дня, когда продукты наиболее свежие. Вечером рискуете получить старую еду, особенно в жарком климате Перу, где температура быстро влияет на хранение продуктов.
Не забывайте, что в Перу многие традиционные уличные блюда могут быть острыми, поэтому уточните, не добавляют ли в еду слишком много перца, если вы не любите острую пищу. Попросите подать соус отдельно, чтобы контролировать остроту блюда.
Внимательно выбирайте напитки. Уличные продавцы часто предлагают свежевыжатые соки из фруктов, но важно убедиться, что фрукты тщательно моют и очищают перед приготовлением. Также стоит избегать льда, если не уверены в качестве воды.
Топ уличных закусок Аргентины: что стоит попробовать в Буэнос-Айресе и других городах
Чурраско – это жареное мясо, приготовленное на гриле, и одна из самых любимых уличных закусок. В больших городах часто встретишь чурраски прямо на улицах. Обычно их подают с хрустящим хлебом и соусами. В небольших городах можно найти чурраско с более необычными специями и маринадами, что добавляет изюминку вкусу.
Не обойтись в Аргентине без пробования лонгаса – мясных и сырных сэндвичей, которые готовят прямо на углях. Это быстрый перекус, который можно найти в любом уголке страны. Лонгас бывают с различными начинками, но самый популярный – с говядиной или свининой, жаренными на открытом огне, с добавлением авокадо и свежих овощей.
В северных регионах стоит попробовать сакас – жареные картофельные лепешки с сыром, начиненные мясом или овощами. Это одно из самых старых уличных угощений, которое до сих пор держится на пьедестале у местных жителей. Вкус свежих, горячих саков с разными наполнителями не оставит равнодушным никого.
Десерты также заслуживают внимания. Уличные продавцы предлагают чуррос – жареные пончики, подаваемые с шоколадным соусом. Их можно найти в Буэнос-Айресе в вечернее время, когда они подаются горячими прямо с печи.
Завершить день стоит стаканчиком мате, напитка, который в Аргентине пьют на каждом шагу. Этот настой из листьев парагвайского черного чая – не просто угощение, а часть культуры, и даже если вы не любите горечь, стоит хотя бы один раз попробовать его с друзьями на улице.